THỦ TỤC XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM (CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN ATTP) THEO NGHỊ ĐỊNH 46/2026 [CẬP NHẬT 2026]

Nhà hàng, bếp ăn, xưởng sản xuất bánh kẹo hay kho phân phối thực phẩm đều có chung một câu hỏi trước khi khai trương: thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm năm 2026 thế nào, có gì khác trước? Từ ngày 26/01/2026, Chính phủ ban hành Nghị định 46/2026/NĐ-CP quy định chi tiết Luật An toàn thực phẩm, thay đổi một số bước trong thủ tục cấp giấy. DHtaxlaw tổng hợp những điểm chính để doanh nghiệp chuẩn bị đúng ngay từ đầu.

1. Cơ sở nào phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Theo Luật An toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi hoạt động, trừ các trường hợp được miễn. Điều kiện cấp giấy được quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm: có cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình và con người đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật cho từng loại thực phẩm.

Cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe còn phải đáp ứng thêm các yêu cầu riêng, khắt khe hơn.

2. Các trường hợp không phải xin giấy chứng nhận

Theo Nghị định 46/2026/NĐ-CP, các cơ sở sau không thuộc diện cấp giấy chứng nhận:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Sơ chế nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, vi chất dinh dưỡng;
• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
• Nhà hàng trong khách sạn, căn hộ du lịch, biệt thự du lịch;
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Kinh doanh thức ăn đường phố.

Lưu ý quan trọng: được miễn giấy không có nghĩa là được miễn điều kiện. Các cơ sở trên vẫn phải tuân thủ đầy đủ điều kiện an toàn thực phẩm và vẫn bị kiểm tra, xử phạt nếu vi phạm.

3. Hồ sơ cần chuẩn bị

Hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận thường gồm:

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
2. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ (kèm sơ đồ mặt bằng, quy trình sản xuất hoặc bảo quản);
3. Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh;
4. Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Thành phần chi tiết và mẫu đơn có thể khác nhau theo ngành quản lý (y tế; nông nghiệp và môi trường; công thương), vì vậy doanh nghiệp nên đối chiếu với thủ tục hành chính đã công bố của tỉnh nơi đặt cơ sở.

4. Trình tự thẩm định theo Nghị định 46/2026

1. Kiểm tra hồ sơ: nếu hồ sơ chưa đầy đủ, trong 05 ngày làm việc cơ quan tiếp nhận thông báo bằng văn bản. Quá 30 ngày kể từ ngày thông báo mà cơ sở không bổ sung thì hồ sơ không còn giá trị, phải nộp lại từ đầu.
2. Thẩm định thực tế: trong 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền thành lập đoàn thẩm định (03–05 thành viên, ít nhất 02 người chuyên trách về an toàn thực phẩm) và lập biên bản thẩm định.
3. Kết quả: - Đạt: cấp giấy chứng nhận trong 05 ngày làm việc kể từ khi có kết quả thẩm định. - Chưa đạt nhưng khắc phục được: đoàn ghi rõ nội dung và thời hạn khắc phục (không quá 30 ngày), sau đó thẩm định lại trong 05 ngày làm việc kể từ khi nhận báo cáo khắc phục. - Không đạt: cơ quan thông báo bằng văn bản và yêu cầu cơ sở không được hoạt động cho đến khi được cấp giấy.

5. Giấy chứng nhận có hiệu lực bao lâu?

Theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm, giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm. Trước khi hết hạn, cơ sở tiếp tục hoạt động phải làm thủ tục cấp lại; doanh nghiệp nên chuẩn bị hồ sơ sớm để không bị gián đoạn.

6. Lưu ý từ DHtaxlaw

• Ghi đúng ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên đăng ký doanh nghiệp trước khi nộp hồ sơ.
• Hoàn thiện mặt bằng theo nguyên tắc một chiều (nguyên liệu vào, thành phẩm ra) trước ngày thẩm định, vì đây là lỗi thường gặp nhất.
• Doanh nghiệp FDI kinh doanh thực phẩm còn phải lưu ý thêm Giấy phép kinh doanh theo Nghị định 342/2026/NĐ-CP nếu có hoạt động phân phối bán lẻ.

Để nhận báo giá cụ thể về dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY (DHTAXLAW)

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, Số 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0911732048

Email: dhtaxlaw@dhtaxlaw.com.vn

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ giấy phép con

>> Tìm hiểu chi tiết: Thành lập công ty Việt Nam

>> Tìm hiểu chi tiết: Thành lập công ty vốn nước ngoài