Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang ngày càng được chú trọng tại Việt Nam do tình trạng ngộ độc và tử vong liên quan đến thực phẩm gia tăng. Do đó, kiểm tra, thanh tra và xử lý vi phạm VSATTP là nhiệm vụ cấp bách, đặc biệt với các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Vậy làm thế nào để các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm tuân thủ đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm mà không gặp phải các vấn đề pháp lý? Giải pháp là xin cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm.

I. TỔNG QUAN VỀ GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là văn bản xác nhận cơ sở đáp ứng đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng và phục vụ công tác quản lý nhà nước về thực phẩm. 

Giấy an toàn thực phẩm do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, có hiệu lực 3 năm và cần gia hạn trước 6 tháng tính đến ngày giấy phép hết hạn nếu cơ sở tiếp tục hoạt động. Sau khi cấp, cơ quan chức năng có thể kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất, và giấy chứng nhận sẽ bị thu hồi nếu phát hiện vi phạm.

2. Đối tượng cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là bắt buộc đối với các cơ sở sau:

• Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thức ăn: cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, nhà hàng ăn uống, cơ sở chế biến suất ăn sẵn, căng-tin và bếp ăn tập thể.
• Cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm: cơ sở sản xuất, cửa hàng bán thực phẩm, siêu thị, chợ, và các cơ sở thực hiện dịch vụ bảo quản, vận chuyển hoặc buôn bán thực phẩm.

(Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP)

Ngoại trừ các cơ sở sau không cần xin giấy phép an toàn thực phẩm:

• Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, nhà hàng trong khách sạn, sơ chế nhỏ lẻ không có địa điểm cố định.
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, thực phẩm bao gói sẵn, thức ăn đường phố;
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Sản xuất, kinh doanh vật liệu, dụng cụ chứa đựng, bao gói thực phẩm.
• Cơ sở đã được cấp một trong các loại giấy chứng nhận sau đây: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực.

(Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP)

3. Điều kiện cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thức ăn:

• Đảm bảo không có sự nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.

• Cung cấp đủ nước sạch đạt quy chuẩn kỹ thuật.

• Đảm bảo vệ sinh đối với dụng cụ chứa đựng chất thải và rác thải.

• Nhà ăn phải thoáng mát, đủ ánh sáng và sạch sẽ.

• Có biện pháp ngăn ngừa côn trùng, động vật gây hại.

• Đảm bảo thiết bị bảo quản thực phẩm và vệ sinh tay, nhà vệ sinh sạch sẽ.

• Dụng cụ chế biến, nấu nướng và dụng cụ ăn uống phải đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

• Đảm bảo có địa điểm và trang thiết bị phù hợp cho chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.

• Cung cấp đủ nước sạch và có biện pháp ngăn ngừa côn trùng, động vật gây hại.

• Đảm bảo vệ sinh môi trường và xử lý chất thải đúng quy định.

• Lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu và các tài liệu liên quan.

• Tuân thủ quy định về sức khỏe và kiến thức của nhân viên.

4. Xử phạt vi phạm quy định về an toàn thực phẩm

Theo  Khoản 8 Điều 1 Nghị định 124/2021/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung Nghị định 115/2018/NĐ, các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm bị xử phạt như sau:

• Phạt từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hoặc có nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp không phải xin cấp giấy chứng nhận.

• Phạt từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, hoặc có nhưng hết hiệu lực, trừ trường hợp không yêu cầu cấp giấy chứng nhận.

• Phạt từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với các hành vi sau:

- Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe không có Giấy chứng nhận đạt yêu cầu GMP, hoặc có Giấy chứng nhận GMP nhưng hết hiệu lực, trừ trường hợp sản xuất trên dây chuyền thuốc dược liệu hoặc thuốc cổ truyền.

- Buôn bán, lưu thông thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không bổ sung Giấy chứng nhận GMP hoặc chứng nhận tương đương.

- Buôn bán, lưu thông trên thị trường sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu đã được cấp Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm hoặc Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước ngày 01 tháng 7 năm 2019 mà không thực hiện bổ sung Giấy chứng nhận GMP hoặc chứng nhận tương đương trước khi sản xuất.

• Biện pháp khắc phục hậu quả: Buộc thu hồi, thay đổi mục đích sử dụng, tái chế hoặc tiêu hủy thực phẩm vi phạm.

II. HỒ SƠ, THỦ TỤC CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Hồ sơ xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Mẫu số 01.doc Nghị định số 155/2018/NĐ-CP)

• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có xác nhận của cơ sở)

• Danh sách người sản xuất thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở     

• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền        

• Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

2. Thủ tục xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 1. Nộp hồ sơ và lệ phí xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền

Bước 2. Cơ quan chức năng kiểm tra hồ sơ và tiến hành thẩm định thực tế cơ sở.

Trong thời gian 5 ngày làm việc, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ. Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, có văn bản cho cơ sở bổ sung và hoàn chỉnh hồ sơ.  

Đối với hồ sơ hợp lệ, trong thời gian 10 ngày làm việc cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ có Quyết định thành lập đoàn thẩm định và tổ chức thẩm định tại thực địa.

Bước 3. Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở đủ điều kiện trong vòng 5 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả thẩm định đạt yêu cầu.

III. DỊCH VỤ XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA DHTAXLAW

DHtaxlaw cung cấp dịch vụ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trọn gói cho nhà hàng, quán ăn, cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm... với quy trình nhanh chóng và hiệu quả. Chúng tôi cam kết giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo tuân thủ đầy đủ yêu cầu pháp lý.

Quy trình dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại DHtaxlaw:

1. Tư vấn điều kiện cấp giấy chứng nhận: Giúp bạn hiểu rõ các tiêu chuẩn và yêu cầu cần thiết để được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Khảo sát cơ sở và hỗ trợ setup: Tiến hành khảo sát và hỗ trợ thiết lập quy trình, cơ sở vật chất, trang thiết bị để đảm bảo tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Soạn thảo hồ sơ và nộp đơn: Soạn thảo hồ sơ đầy đủ và nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cho cơ quan có thẩm quyền.

4. Theo dõi và thông báo tiến độ: Cập nhật tình hình hồ sơ và thông báo tiến độ đến khách hàng.

5. Bàn giao giấy chứng nhận: Sau khi hồ sơ được xét duyệt, DHtaxlaw sẽ nhận và bàn giao Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng.

Với dịch vụ của DHtaxlaw, bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ chuyên nghiệp, nhanh chóng và hiệu quả, giúp doanh nghiệp hoạt động ổn định và tuân thủ đầy đủ các quy định pháp lý về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để nhận báo giá cụ thể về dịch vụ xinGiấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY (DHTAXLAW)

Địa chỉ: 80/35 Đường số 3, Phường 9, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0911732048

Email: dhtaxlaw@dhtaxlaw.com.vn