MỞ QUÁN ĂN, CÀ PHÊ: BAO LÂU TRƯỚC KHI KHAI TRƯƠNG NÊN LÀM GIẤY ATTP?

Giới thiệu

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) là "tấm vé thông hành" bắt buộc để các hộ kinh doanh và doanh nghiệp ngành F&B hoạt động hợp pháp. Tuy nhiên, nhiều chủ quán thường vội vàng đợi đến sát ngày khai trương mới tất bật đi làm thủ tục, dẫn đến tình trạng quán đã treo biển đón khách nhưng giấy phép vẫn chưa thấy đâu, dễ đối mặt với mức phạt nặng hoặc nguy cơ bị đình chỉ tạm thời.

Vậy bao lâu trước khi mở quán nên làm giấy ATTP là hợp lý nhất? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạnạch định mốc thời gian chuẩn xác để quá trình kinh doanh diễn ra suôn sẻ.

1. Thời điểm lý tưởng để nộp hồ sơ xin giấy ATTP

Để đảm bảo có giấy phép đúng hoặc trước ngày khai trương mà không bị rơi vào thế bị động, bạn nên bắt đầu chuẩn bị và nộp hồ sơ trước thời điểm khai trương ít nhất từ 1 đến 1,5 tháng (từ 45 đến 60 ngày).

Khoảng thời gian này không phải là sự "phóng đại" mà được tính toán dựa trên thực tế xử lý thủ tục hành chính tại cơ quan chức năng:

• Thời gian thẩm định hồ sơ theo luật: Cơ quan quản lý mất khoảng 5 ngày làm việc để kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ. Nếu hồ sơ có sai sót, bạn sẽ tốn thêm thời gian bổ sung, sửa đổi.
• Thời gian kiểm tra thực tế: Trong vòng 10 – 15 ngày làm việc tiếp theo, đoàn kiểm tra sẽ xuống trực tiếp cơ sở để thẩm định cơ sở vật chất, khu vực bếp, nguồn nước và kiến thức của nhân viên.
• Thời gian cấp giấy chứng nhận: Sau khi có biên bản thẩm định "Đạt", mất thêm khoảng 5 ngày làm việc để nhận kết quả chính thức.

Như vậy, tính riêng thời gian xử lý chuẩn trên giấy tờ đã ngốn gần 1 tháng. Nếu tính thêm các công đoạn chuẩn bị hồ sơ, tập huấn kiến thức và khám sức khỏe, mốc 1,5 tháng là khoảng thời gian an toàn tuyệt đối.

2. Lộ trình chuẩn bị hồ sơ ATTP chi tiết cho chủ quán

Để tránh tình trạng "quay vòng vòng" vì thiếu giấy tờ, bạn hãy chia nhỏ tiến độ chuẩn bị thành các mốc thời gian cụ thể trước ngày khai trương:

Giai đoạn 1: Trước khai trương 60 ngày (Chuẩn bị nền tảng)

• Hoàn thiện giấy phép kinh doanh: Đăng ký Giấy chứng nhận hộ kinh doanh hoặc Giấy phép thành lập doanh nghiệp. Đây là điều kiện tiên quyết đầu tiên phải có trong bộ hồ sơ xin ATTP.
• Khám sức khỏe cho chủ quán và nhân viên: Tất cả người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm đều phải có giấy xác nhận đủ sức khỏe theo thông tư quy định.
• Xác nhận kiến thức ATTP: Tham gia lớp tập huấn và lấy chứng chỉ kiến thức an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và nhân viên.

Giai đoạn 2: Trước khai trương 45 ngày (Nộp hồ sơ chính thức)

• Hoàn thiện toàn bộ bộ hồ sơ (bao gồm đơn đề nghị, bản sao giấy ĐKKD, danh sách nhân viên qua đào tạo/khám sức khỏe, bản vẽ sơ đồ mặt bằng khu vực bếp và xung quanh).
• Nộp hồ sơ trực tuyến qua cổng dịch vụ công hoặc trực tiếp tại cơ quan quản lý có thẩm quyền (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Phòng Y tế quận/huyện tùy quy mô).

Giai đoạn 3: Trước khai trương 15 – 20 ngày (Đón đoàn thẩm định)

• Sắp xếp lại khu vực bếp, kho chứa nguyên liệu, hệ thống thoát nước, thùng rác có nắp đậy và các trang thiết bị bảo hộ cho nhân viên (găng tay, khẩu trang, mũ).
• Đón đoàn kiểm tra thực tế, ghi nhận các điểm góp ý (nếu có) và khắc phục ngay lập tức để đạt kết quả tốt nhất.

3. Dịch vụ xin Giấy phép an toàn thực phẩm trọn gói tại Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận cùng DHtaxlaw

DHtaxlaw cung cấp:

• Dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm.
• Dịch vụ xin cấp lại giấy phép ATTP trọn gói.
• Dịch vụ gia hạn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm.

Lợi ích khi sử dụng dịch vụ tại DHtaxlaw

• Soạn hồ sơ đúng chuẩn pháp luật.
• Hướng dẫn hoàn thiện cơ sở trước thẩm định.
• Đại diện làm việc với cơ quan nhà nước.
• Tiết kiệm thời gian – tối ưu chi phí.

Kết luận

Việc chủ động làm giấy phép an toàn thực phẩm sớm không chỉ giúp bạn tuân thủ đúng quy định pháp luật của nhà nước mà còn xây dựng lòng tin vững chắc với khách hàng ngay từ những ngày đầu ra mắt. 

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi bao lâu trước khi mở quán nên làm giấy ATTP và có kế hoạch setup quán thật khoa học.

Để nhận báo giá cụ thể về dịch vụ quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY (DHTAXLAW)

Địa chỉ: Tòa nhà Moritz, Số 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0911732048

Email: dhtaxlaw@dhtaxlaw.com.vn

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ gia hạn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty Việt Nam

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty nước ngoài 

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho hộ kinh doanh

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ giải thể công ty