THỦ TỤC CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM MỚI NHẤT THEO NGHỊ ĐỊNH 46/2026

Chính phủ đã ban hành Nghị định 46/2026/NĐ-CP hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm với nhiều quy định mới liên quan đến việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP).

Theo quy định mới, đa số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trước khi hoạt động đều phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ một số trường hợp được miễn theo quy định pháp luật.

Việc đáp ứng đầy đủ điều kiện ATTP không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc mà còn giúp doanh nghiệp, hộ kinh doanh nâng cao uy tín, tạo niềm tin với khách hàng và hạn chế rủi ro bị xử phạt.

1. Cơ sở nào phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Theo Điều 16 Nghị định 46/2026/NĐ-CP:

• Cơ sở sản xuất thực phẩm; 
• Cơ sở kinh doanh thực phẩm; 
• Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể; 
• Cơ sở chế biến thực phẩm; 
• Cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe; 

đều phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi hoạt động, trừ trường hợp thuộc diện được miễn cấp giấy theo quy định.

2. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Cơ sở được cấp giấy chứng nhận khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện sau:

2.1. Đáp ứng điều kiện về an toàn thực phẩm

Cơ sở phải bảo đảm các điều kiện phù hợp với loại hình hoạt động như:

• Có địa điểm, diện tích phù hợp; 
• Bảo đảm khoảng cách an toàn với nguồn ô nhiễm; 
• Có đủ nước sạch đạt quy chuẩn; 
• Có trang thiết bị chế biến, bảo quản phù hợp; 
• Có hệ thống xử lý rác thải, nước thải;  
• Có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại; 
• Người trực tiếp chế biến thực phẩm đáp ứng yêu cầu về sức khỏe và kiến thức ATTP. 

2.2. Có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm

Ngành nghề liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải được đăng ký trong:

• Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp;  
• Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh. 

2.3. Điều kiện riêng đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe

Đối với cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe còn phải đáp ứng thêm các điều kiện chuyên ngành theo Điều 12 Nghị định 46/2026/NĐ-CP.

3. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm 2026

Tùy từng lĩnh vực quản lý, hồ sơ có thể khác nhau nhưng cơ bản gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; 
• Bản sao giấy đăng ký kinh doanh; 
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất; 
• Danh sách người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; 
• Giấy khám sức khỏe; 
• Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm; 
• Các tài liệu chuyên ngành khác theo yêu cầu. 

4. Quy trình cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo Nghị định 46/2026

Bước 1: Nộp hồ sơ

Cơ sở nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền thuộc:

• Bộ Y tế; 
• Bộ Công Thương; 
• Bộ Nông nghiệp và Môi trường; 
• Hoặc cơ quan được phân cấp quản lý. 

Bước 2: Kiểm tra hồ sơ

Trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ:

• Nếu hồ sơ chưa đầy đủ: cơ quan tiếp nhận yêu cầu sửa đổi, bổ sung; 
• Nếu hồ sơ hợp lệ: chuyển sang bước thẩm định thực tế. 

Lưu ý:

• Nếu quá 30 ngày không bổ sung hồ sơ theo yêu cầu thì hồ sơ hết giá trị; 
• Muốn tiếp tục phải nộp hồ sơ mới. 

Bước 3: Thẩm định thực tế tại cơ sở

Trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ:

• Cơ quan có thẩm quyền thành lập đoàn thẩm định từ 03 – 05 người; 
• Có ít nhất 02 người chuyên môn về an toàn thực phẩm; 
• Tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện hoạt động của cơ sở. 

Bước 4: Cấp Giấy chứng nhận

Trường hợp đạt yêu cầu

Trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả đạt:

• Cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. 

Trường hợp chưa đạt nhưng có thể khắc phục

Đoàn thẩm định sẽ:

• Ghi rõ nội dung cần khắc phục; 
• Ấn định thời gian khắc phục không quá 30 ngày. 

Sau khi cơ sở hoàn thiện:

• Đoàn thẩm định kiểm tra lại; 
• Nếu đạt sẽ được cấp giấy chứng nhận. 

Trường hợp không đạt yêu cầu

Cơ quan chức năng:

• Thông báo bằng văn bản; 
• Yêu cầu cơ sở không được hoạt động cho đến khi đáp ứng điều kiện. 

5. Điều kiện ATTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

5.1. Điều kiện đối với khu vực chế biến

• Bố trí riêng thực phẩm sống và chín; 
• Có đủ nước sạch; 
• Có thiết bị thu gom rác thải; 
• Có hệ thống thoát nước thông thoáng; 
• Có biện pháp chống côn trùng. 

5.2. Điều kiện đối với dụng cụ chế biến

• Dụng cụ chứa thực phẩm sống và chín riêng biệt; 
• Dụng cụ chế biến an toàn vệ sinh; 
• Dụng cụ ăn uống sạch sẽ, khô ráo. 

5.3. Điều kiện đối với bảo quản thực phẩm

• Thực phẩm phải rõ nguồn gốc; 
• Có thiết bị bảo quản phù hợp; 
• Có tủ kính hoặc thiết bị chống bụi, côn trùng; 
• Không để thực phẩm trực tiếp dưới đất.  

6. Một số lưu ý quan trọng khi xin giấy phép ATTP

• Cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ pháp lý trước khi thẩm định; 
• Nên bố trí mặt bằng theo nguyên tắc một chiều; 
• Người lao động cần được tập huấn kiến thức ATTP; 
• Hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu nên lưu trữ đầy đủ; 
• Kiểm tra kỹ ngành nghề đăng ký kinh doanh thực phẩm. 

7. Dịch vụ xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm trọn gói

Nếu doanh nghiệp, hộ kinh doanh gặp khó khăn trong quá trình chuẩn bị hồ sơ hoặc làm việc với cơ quan chức năng, có thể sử dụng dịch vụ hỗ trợ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trọn gói.

Dịch vụ hỗ trợ tại DHtaxlaw bao gồm:

• Tư vấn điều kiện pháp lý; 
• Soạn hồ sơ đầy đủ; 
• Hướng dẫn bố trí cơ sở đạt chuẩn; 
• Đại diện làm việc với cơ quan nhà nước;  
• Hỗ trợ thẩm định thực tế; 
• Theo dõi đến khi nhận giấy chứng nhận.  

Việc sử dụng dịch vụ chuyên nghiệp giúp tiết kiệm thời gian, hạn chế sai sót hồ sơ và tăng khả năng được cấp giấy nhanh chóng.

Kết luận

Nghị định 46/2026/NĐ-CP đã cập nhật nhiều quy định mới về thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nhanh chóng rà soát điều kiện hoạt động, chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và thực hiện đúng quy trình để tránh bị xử phạt hoặc đình chỉ hoạt động.

Đối với các hộ kinh doanh, nhà hàng, quán ăn hoặc doanh nghiệp thực phẩm, việc đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là yếu tố quan trọng giúp xây dựng uy tín và phát triển bền vững.

Để nhận báo giá cụ thể về dịch vụ quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY (DHTAXLAW)

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, Số 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0911732048

Email: dhtaxlaw@dhtaxlaw.com.vn

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty Việt Nam

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty nước ngoài 

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho hộ kinh doanh

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ thành lập công ty Việt Nam

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ thành lập công ty vốn Nước ngoài